" قهوه سبز " دانه های قهوه دانه (لوبیا) از میوه Coffea که هنوز نرسیده است. روند رسیدن یا رست شدن دانه های قهوه مقدار اسید کلروژنیک شیمیایی کاهش می دهد. بنابراین، دانه های قهوه سبز در یک سطح بالاتری از اسید کلروژنیک در مقایسه با به دانه های قهوه عادی که طی فرایند منظم و کامل به وجود آمده است قرار گرفته است. گماشته می شود که اسید کلروژنیک در قهوه سبز خواص درمانی.
جالب است بدانید که پیشینیان ما دانه قهوه را به همان صورت سبز رنگ جوشانده و مصرف می¬کردند لذا قهوه سبز محصول جدیدی به شمار نمی آید.
مانند سایر گیاهان دانه قهوه پیش از قرار گرفتن در روند فرآوری حاوی مقادیر بیشتری از مواد آنتی اکسیدان بوده که اثرات مفیدی بر سلامتی انسان دارد. این دانه همچنین تاثیرات مثبتی بر سوخت و ساز بدن داشته و می تواند چرخه تولید و مصرف گلوکز را نیز دستخوش تغییراتی به نفع کاهش مصرف و نتیجتاً کاهش وزن نماید.
مصرف خوراکی عصاره قهوه سبز ضعیف وزن بدن را کاهش می دهد، در افراد چاق و کسانی که اضافه وزن دارند(با مکانیزم در حال حاضر ناشناخته، از جذب کربوهیدرات در روده بعد از غذا جلوگیری می کند) اگر چه درجه کاهش وزن در این زمان کاملا غیر قابل اعتماد و متغیر به نظر می رسد ؛ مطالعاتی در افراد لاغر در حال حاضر انجام نشده است. تعداد انگشت شماری از مطالعات نشان می دهد که سلامت خون از طریق افزایش وازو(Vasoreactivity) و فشار خون را کاهش داده، که نشان داده شده است که با عملکرد عروق ضعیف یا فشار خون بالا بهبود یافته است. این تنها ممکن است یک اثر سریع باشد (در پی یک مطالعه اشاره شده است که 2 هفته پس از قطع تغییرات سودمند همه چیز نرمال خواهد بود) و ممکن است به دلیل متابولیت فرولیک اسید باشد.
شایع ترین عوارض جانبی کافئین عبارتند از:
• ناراحتی معده
• افزایش ضربان قلب
•تکرر ادرار
•مشکل خواب
• بی قراری
• اضطراب
;